La magia de los Vinos de las Piedras -el nombre gen\u00e9rico con el que se conoce toda la producci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cari\u00f1ena- inundar\u00e1 el pr\u00f3ximo fin de semana una vez m\u00e1s la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza. Este edificio de la capital aragonesa se convertir\u00e1 en un enorme sal\u00f3n con todo lo necesario para disfrutar de la cultura del vino.<\/p>\n
La cuarta edici\u00f3n del Sal\u00f3n del Vino de las Piedras abrir\u00e1 sus puertas el viernes d\u00eda 20 por la tarde -de 20 a 22,30 horas-, toda la jornada del s\u00e1bado d\u00eda 21 (de 12 a 15,30 horas y de 20 a 22,30 h) y el domingo 22 al mediod\u00eda (de 12 a 15,30 h). El servicio de barra se cerrar\u00e1 media hora antes.<\/p>\n
Disfrutar de un excelente vino junto a una selecta tapa por solo 2,5 euros es la atractiva oferta que ofrece el Sal\u00f3n. La Multiusos de la capital aragonesa se transforma para ello en un acogedor espacio con largas barras y numerosas mesas y sillas, incluso sof\u00e1s, para disfrutar plenamente de los placeres vin\u00edcolas y gastron\u00f3micos. Y se puede hacer en familia y sin ning\u00fan obst\u00e1culo porque habr\u00e1 una ludoteca para dejar en ella entretenidos a los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa.<\/p>\n
La original iniciativa de la D.O.P. Cari\u00f1ena ha congregado en sus tres primeras ediciones a casi20.000 personas (m\u00e1s de 6.000 en cada convocatoria). Es el aforo legal y t\u00e9cnico m\u00e1ximo que permite ofrecer un \u00f3ptimo servicio a todos los asistentes ya que, como explica Jos\u00e9 Luis Campos, director de Comunicaci\u00f3n y M\u00e1rketing de la D.O.P. Cari\u00f1ena, el objetivo no es aumentar cada a\u00f1o las cifras de participaci\u00f3n sino que los que acudan al Sal\u00f3n se encuentren a gusto. “Si elevamos ese n\u00famero se ofrece peor servicio as\u00ed es que tenemos un techo que ya est\u00e1 alcanzado”. Tampoco tiene un car\u00e1cter mercantilista sino que se persigue solo la promoci\u00f3n de los Vinos de las Piedras y por ello se ofertan, junto con las tapas de autor, a ese precio. <\/p>\n
Este a\u00f1o, el Sal\u00f3n presenta destacadas novedades. La primera de ellas es que se ampl\u00eda la oferta de tapas. Gracias al acuerdo con la Asociaci\u00f3n de Restaurantes Horeca y la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s y Bares de Zaragoza, ser\u00e1n ocho los establecimientos encargados de su elaboraci\u00f3n: Piazza, Rodi, Do\u00f1a Casta, La Bocca y Marengo, Las Palomas, La Rebotica (de Cari\u00f1ena), Santiago y Cantina Borago. Cada uno aportar\u00e1 dos tipos de tapas, con lo que se ofrecer\u00e1n \u00a0hasta 16 diferentes, frente a las 12 de ediciones anteriores. Esto permitir\u00e1 una renovaci\u00f3n del acompa\u00f1amiento de los vinos “cada 20 \u00f3 25 minutos”, explica Campos. \u00a0“Desde la Denominaci\u00f3n buscamos la colaboraci\u00f3n con la hosteler\u00eda aragonesa para apoyar y aumentar la venta de vinos y tapas, que constituyen una de nuestras se\u00f1as de identidad gastron\u00f3micas”.<\/p>\n
Otra novedad del IV Sal\u00f3n es el redise\u00f1o de la exitosa imagen de El Vino de las Piedras, iniciada en 2011 y que ha potenciado en estos a\u00f1os las ventas y el posicionamiento de los vinos de Cari\u00f1ena tanto en el mercado nacional como en el exterior. El elemento central del cartel del Sal\u00f3n es una moderna piedra rojiza que protagonizar\u00e1 las acciones promocionales de la D.O.P. en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida se suma en esta cuarta edici\u00f3n a la moda del selfi y premiar\u00e1 al m\u00e1s original de los realizados durante la celebraci\u00f3n del Sal\u00f3n y difundido a trav\u00e9s de cualquiera de sus perfiles en Facebook (facebook.com\/elvinodelaspiedras y facebook.com\/vinocarinena) o Twitter (en este caso con el hastag #IVSalonVinoPiedras). El premio ser\u00e1 un completo fin de semana enotur\u00edstico en la Ruta del Vino de las Piedras, con alojamiento para dos personas en un hotel de Cari\u00f1ena, comidas y visita a la ciudad y a una de las bodegas de la Denominaci\u00f3n.<\/p>\n
Como otros a\u00f1os, tambi\u00e9n tiene recompensa completar la carta de vinos del Sal\u00f3n, que se puede realizar entre varias personas. Adem\u00e1s del placer de haber saboreado las 12 muestras de la excelente producci\u00f3n de Cari\u00f1ena, los que lo consigan participar\u00e1n en el sorteo de otro fin de semana enotur\u00edstico en la Ruta del Vino de las Piedras.<\/p>\n
LOS 12 VINOS<\/strong><\/p>\n La selecci\u00f3n de Vinos de las Piedras de este a\u00f1o se compone de ocho tintos -dos de ellos j\u00f3venes-, tres blancos y un rosado, pertenecientes a seis bodegas de la Denominaci\u00f3n.<\/p>\n VI\u00d1AS VIEJAS (Bodegas Paniza)<\/strong><\/p>\n Elaborado con vi\u00f1as viejas de hasta 100 a\u00f1os que provienen de las zonas m\u00e1s elevadas de los alrededores de Paniza . Expresivos aromas a frambuesa y picota acompa\u00f1ados de recuerdos a moca y vainilla que aportan riqueza y complejidad.<\/p>\n JABAL\u00cd (Bodegas Paniza)<\/strong><\/p>\n Tempranillo y Cabernet. Es uno de los cl\u00e1sicos, favorito por sus aromas intensos de mermelada de moras, ciruelas negras y chocolate, notas de especias y con un voluminoso paso por boca con un final alegre y expresivo.<\/p>\n CORONA DE ARAG\u00d3N Macabeo \/ Chardonnay 2014 (Grandes Vinos y Vi\u00f1edos)<\/strong><\/p>\n La frescura y acidez de la Macabeo complementada con la intensidad y aromas m\u00e1s maduros de la Chardonnay. Fresco, amplio y persistente<\/p>\n CORONA DE ARAG\u00d3N Special Selection Garnacha\/Cari\u00f1ena 2011 (Grandes Vinos y Vi\u00f1edos)<\/strong><\/p>\n Barrica 5 meses. Garnacha y Cari\u00f1ena. Car\u00e1cter y personalidad. Dos variedades propias de nuestra tierra, se\u00f1as de nuestra identidad.<\/p>\n HOY CELEBRATION (Grandes Vinos y Vi\u00f1edos)<\/strong><\/p>\n Este vino de Garnacha, Tempranillo y Cari\u00f1ena con un paso de 12 meses por barrica no pasar\u00e1 desapercibido. \u201cHoy\u201d lo m\u00e1s importante es la celebraci\u00f3n y eso merece un vino \u00fanico y especial.<\/p>\n GHM 2011 (Hacienda Molleda)<\/strong><\/p>\n Gran Hacienda Molleda GHM\u00a0 Cari\u00f1ena + Garnacha2011: La uni\u00f3n de dos uvas aut\u00f3ctonas Cari\u00f1ena y Garnacha, tras su paso por barrica de roble durante 6 meses, crean un vino complejo con mucha personalidad.\u00a0 Vino que evoluciona en la copa dejando en su paso notas de frutas de bayas negras y notas bals\u00e1micas y mentoladas entrelazadas con recuerdos de flores de monte.<\/p>\n PARTICULAR tinto Cari\u00f1ena (Bodegas San Valero)<\/strong><\/p>\n Rojo cereza intenso, con tonos granate .Aromas concentrados de frutas maduras y alguna especiada,\u00a0 muy buena acidez,\u00a0 propia de la variedad,\u00a0 bien integrada con el alcohol , recuerdos a tostado aportados por la crianza en barrica . En boca muy bien estructurado, carnoso y equilibrado, con un final amplio y envolvente.<\/p>\n PARTICULAR tinto garnacha Old Vine (Bodegas San Valero)<\/strong><\/p>\n Atractivo color rojo cereza\u00a0 picota, bien cubierto. Su aroma es intenso a fruta negra madura con matices bals\u00e1micos , sutiles especiados cedidos por su crianza en barrica. Tiene una entrada potente en boca, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retronasal.<\/p>\n PARTICULAR Joven Blanco Chardonnay (Bodegas San Valero)<\/strong><\/p>\n Color amarillo\u00a0 p\u00e1lido con tonos verdosos limpio y brillante. Aroma de buena intensidad con notas frescas vegetales sobre recuerdos ahumados y tostados de la madera. En boca es amplio y equilibrado con un paso sabroso, final arom\u00e1tico y arm\u00f3nico.<\/p>\n JOVEN TLG SHIRAZ (Covinca)<\/strong><\/p>\n 100% Syrah. Color rojo p\u00farpura muy intenso con ribetes azulados. Presenta aromas de frutos negros, moras, ciruelas y regaliz. En boca es un vino fresco, bals\u00e1mico, bien estructurado y con una acidez equilibrada.<\/p>\n URBEZO Rosado 2013 (Solar de Urbezo)<\/strong><\/p>\n Color rosa con matices de frambuesa. Aromas a flores y frutas. En boca es suave, aterciopelado, sabroso, de largo posgusto y una equilibrada acidez.<\/p>\n URBEZO Chardonnay 2013 (Solar de Urbezo)<\/strong><\/p>\n Amarillo brillante, con tonalidades verdosas, que ofrece aromas finos y elegantes, con matices de frutas tropicales, c\u00edtricos, pera y manzana. Fresco, sabroso, de equilibrada acidez, con buena estructura, dejando un excelente final de boca.<\/p>\n LAS 16 TAPAS<\/strong><\/p>\n PIAZZA<\/strong><\/p>\n Tosta de pollo con salsa de mostaza, manzana y naranja<\/p>\n Regalo de patata rellena de crujiente de bacon y queso<\/p>\n RODI<\/strong><\/p>\n Mousse de foie con sal de garnacha centenaria<\/p>\n Quiche de morcilla, puerros y pera<\/p>\n DO\u00d1A CASTA<\/strong><\/p>\n Croquetas variadas: arroz negro con ali oli, codorniz escabechada, bacalao…<\/p>\n LA BOCCA Y MARENGO<\/strong><\/p>\n Canel\u00f3n de longaniza, cebolla asada y salsa de boletus<\/p>\n Maniche de bacon, cebolla, bechamel y trufa<\/p>\n LAS PALOMAS<\/strong><\/p>\n Pimiento relleno de brandada de bacalao con ali oli negro y crujiente de puerro<\/p>\n Callos con garbanzos<\/p>\n LA REBOTICA<\/strong><\/p>\n Flan de foie con compota de manzana<\/p>\n Pollo de la abuela con base de arroz salteado<\/p>\n SANTIAGO<\/strong><\/p>\n Tartar de sardina con su espeto<\/p>\n Taco de carne picante<\/p>\n CANTINA BORAGO<\/strong><\/p>\n Pan casero, pularda, tomate picante pintado con trufa y can\u00f3nigos<\/p>\n Canel\u00f3n de longaniza con cebolla y salsa de foie<\/p>\n La magia de los Vinos de las Piedras -el nombre gen\u00e9rico con el que se conoce toda la producci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cari\u00f1ena- inundar\u00e1 el pr\u00f3ximo fin de semana una vez m\u00e1s la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza. 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