{"id":4124,"date":"2019-05-21T00:00:00","date_gmt":"2019-05-21T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elvinodelaspiedras.local\/cata-de-vinos-elaborados-con-la-uva-de-la-variedad-carinena\/"},"modified":"2020-11-13T12:29:27","modified_gmt":"2020-11-13T12:29:27","slug":"cata-de-vinos-elaborados-con-la-uva-de-la-variedad-carinena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/comunicacion\/noticias\/cata-de-vinos-elaborados-con-la-uva-de-la-variedad-carinena\/","title":{"rendered":"Cata de vinos elaborados con la uva de la variedad Cari\u00f1ena"},"content":{"rendered":"

Este mi\u00e9rcoles 22 de mayo a las 18,30 horas, en el espacio Saborea intuPuerto Venecia tendr\u00e1 lugar una cata de vinos elaborados exclusivamente\u00a0 con la variedad cari\u00f1ena. Forma parte de los talleres habituales que desde hace seis a\u00f1os se vienen desarrollando en este espacio de \u00edndole gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Los vinos a catar que han sido seleccionados con la colaboraci\u00f3n de El Vino de las Piedras que es, al mismo tiempo, uno de los socios del club Saborea,\u00a0 son los siguientes: Particular de Bodegas San Valero, Monasterio de las Vi\u00f1as, Anay\u00f3n y El Circo de Grandes Vinos; Vi\u00f1a Vadina de Bodegas Manuel Moneva; G.H.M y Hacienda Molleda de la bodega del mismo nombre, Gran Viu de Bodegas Pablo, F\u00e1bula de Bodegas Paniza, un vino de Covinca en exclusiva de la a\u00f1ada 2017, Ya\u00f1or\u00eda de Bodegas del Se\u00f1or\u00edo\u00a0 y alguna sorpresa de \u00faltima hora.<\/p>\n

Si la garnacha ya se ha situado con gran \u00e9xito en los concursos internacionales, est\u00e1 obteniendo buenas puntuaciones y algunas bodegas lo est\u00e1n utilizando como punta de lanza, incluso en su estrategia internacional, est\u00e1 siendo ahora la variedad Cari\u00f1ena la que se sit\u00faa entre las de mayores\u00a0 niveles de investigaci\u00f3n, experiencias de todo tipo y elaboraciones muy cuidadas.<\/p>\n

Una docena de estas elaboraciones se catar\u00e1n el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles en Saborea Puerto Venecia de la mano de Juan Barbacil.<\/p>\n

SOBRE JUAN BARBACIL<\/strong><\/p>\n

En el a\u00f1o 1985 realiza el Curso de Iniciaci\u00f3n al An\u00e1lisis Sensorial en la Estaci\u00f3n de Viticultura y Enolog\u00eda de Movera\u00a0 del Gobierno de Arag\u00f3n. En 1987 inicia sus cursos de cata de vinos y en 1993 abre la primera sala de catas de Espa\u00f1a. En 1986 funda y preside la Cofrad\u00eda del Vino de Arag\u00f3n, y en 1994 la \u00a0Asociaci\u00f3n de Sumilleres de Arag\u00f3n conjuntamente con Juan Mu\u00f1oz y Jos\u00e9 Antonio Puyuelo. <\/p>\n

Ha escrito m\u00e1s de una veintena de libros entre los que destacan en el \u00e1mbito vin\u00edcola “Vinos de Arag\u00f3n”, con Miguel Lorente; “El Gran Libro de los Vinos de Arag\u00f3n” y “El vino en Arag\u00f3n como impulsor de la gastronom\u00eda” su discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronom\u00eda de la que es su secretario.<\/p>\n

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\"CATA<\/a>
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