{"id":4166,"date":"2020-01-16T00:00:00","date_gmt":"2020-01-16T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elvinodelaspiedras.local\/bodegas-esteban-martin-pioneras-en-el-uso-del-ozono-en-el-tratamiento-de-los-vinedos\/"},"modified":"2020-11-13T12:29:26","modified_gmt":"2020-11-13T12:29:26","slug":"bodegas-esteban-martin-pioneras-en-el-uso-del-ozono-en-el-tratamiento-de-los-vinedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/comunicacion\/noticias\/bodegas-esteban-martin-pioneras-en-el-uso-del-ozono-en-el-tratamiento-de-los-vinedos\/","title":{"rendered":"Bodegas Esteban Martin, pioneras en el uso del ozono en el tratamiento de los vi\u00f1edos"},"content":{"rendered":"

Desde hace algo m\u00e1s de un a\u00f1o<\/strong>, Bodegas Esteban Mart\u00edn<\/strong>, perteneciente a la DOP Cari\u00f1ena<\/strong>, y siempre trabajando por la innovaci\u00f3n y la calidad, comenz\u00f3 a tratar sus vi\u00f1edos<\/strong> mediante la pulverizaci\u00f3n con ozono <\/strong>para limitar el crecimiento de microorganismos <\/strong>pat\u00f3genos, con lo cual se preserva la calidad de los vinos<\/strong> y la salubridad de las vi\u00f1as<\/strong>; a la vez que se cuida y se protege el medioambiente<\/strong>.<\/p>\n

Alberto Esteban<\/strong> Mart\u00edn, administrador <\/strong>de la bodega, Antonio Gasca<\/strong>, su director <\/strong>y Jorge Barber\u00eda<\/strong>, en\u00f3logo <\/strong>de la misma, vieron que este m\u00e9todo podr\u00eda suponer un gran avance <\/strong>y una mejora considerable tanto para los vi\u00f1edos como para los vinos<\/strong>, as\u00ed como para el entorno <\/strong>y el h\u00e1bitat.<\/p>\n

Antonio Gasca dice al respecto que, “esta t\u00e9cnica<\/strong> resulta ser la m\u00e1s eficaz y ecol\u00f3gica<\/strong>, puesto que el ozono se revela como un protector natural de la vid y del medioambiente”. A lo que Jorge Barber\u00eda a\u00f1ade, “despu\u00e9s de un a\u00f1o pulverizando con ozono es una maravilla ver el resultado<\/strong>, es incre\u00edble percibir tanta salubridad y tanta calidad en los vinos. Esto supone un gran avance para el cuidado de la naturaleza”.<\/p>\n

El uso del ozono en instalaciones agr\u00edcolas no es una novedad hoy. Se ha usado ya alguna vez para mantener los niveles de higiene, tanto en barricas como en el resto de maquinarias y utensilios que intervienen en la elaboraci\u00f3n del vino. Tambi\u00e9n en agricultura se ha aplicado inyectando agua ozonizada en el riego para desinfectar las ra\u00edces y el sustrato, impidiendo la aparici\u00f3n de enfermedades causadas por hongos o bacterias.<\/p>\n

Lo novedoso e innovador <\/strong>en este caso es usarlo mediante la pulverizaci\u00f3n directa<\/strong> sobre los vi\u00f1edos, aplic\u00e1ndolo en cualquier estado fenol\u00f3gico del cultivo, cuantas veces se desee y sin necesidad de equipos especiales.<\/p>\n

El resultado son frutos m\u00e1s homog\u00e9neos y con m\u00e1s consistencia, es un tratamiento 100% ecol\u00f3gico, puesto que solo utiliza el agua.<\/p>\n

Bodegas Esteban Martin<\/strong> presentar\u00e1 <\/strong>este a\u00f1o sus vinos <\/strong>naturales y ecol\u00f3gicos<\/strong>, tratados con ozono y libres de pesticidas y fungicidas. Seg\u00fan su propietario, Alberto Esteban Martin, “estamos muy satisfechos con el resultado, los vinos est\u00e1n perfectos y reflejan un plus de energ\u00eda y vitalidad”.<\/p>\n

Bodegas Esteban Martin, ya despunt\u00f3 en 2002, siendo precursora de la t\u00e9cnica de difusores de feromonas para luchar contra la polilla. Este m\u00e9todo, totalmente inocuo para la vi\u00f1a y ecol\u00f3gico al cien por cien, sirvi\u00f3 de gu\u00eda para otras empresas vitivin\u00edcolas y agr\u00edcolas.<\/p>\n

La empresa promueve y ejerce desde sus or\u00edgenes la sostenibilidad innovando mediante mecanismos varios como gesti\u00f3n de recursos, reciclaje, agricultura sostenible y ahora ecol\u00f3gica en gran parte de sus vi\u00f1edos. Su filosof\u00eda es la de respetar a la tierra atendiendo a la biodiversidad y trabajando mano a mano con la naturaleza.<\/p>\n

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