{"id":5645,"date":"2020-06-18T07:23:49","date_gmt":"2020-06-18T07:23:49","guid":{"rendered":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/?p=5645"},"modified":"2020-11-13T12:29:25","modified_gmt":"2020-11-13T12:29:25","slug":"la-complejidad-de-la-dop-carinena-con-seis-grandes-tipos-de-suelos-produce-unos-vinos-originales-y-con-personalidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/comunicacion\/noticias\/la-complejidad-de-la-dop-carinena-con-seis-grandes-tipos-de-suelos-produce-unos-vinos-originales-y-con-personalidad\/","title":{"rendered":"\u201cLa complejidad de la D.O.P Cari\u00f1ena, con seis grandes tipos de suelos, produce unos vinos originales y con personalidad"},"content":{"rendered":"

La Denominaci\u00f3n<\/strong> de Origen Protegida Cari\u00f1ena destaca<\/strong> por su diversidad de terrenos<\/strong> y por el gran potencial<\/strong> que ofrecen sus variedades de uva m\u00e1s caracter\u00edsticas<\/strong>. Son las primeras conclusiones de Laurent Duret<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo, en\u00f3logo y asesor en viticultura de la empresa Groupe ICV<\/strong>, responsable de un ambicioso an\u00e1lisis<\/strong> de los suelos y vi\u00f1as del Vino de las Piedras<\/strong>, la marca con que se conoce la producci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n. Esta semana, est\u00e1 realizando una nueva fase de trabajos in situ<\/strong> y ha presentado tambi\u00e9n los resultados de una cata experimental<\/strong>. Los t\u00e9cnicos de las bodegas<\/strong> que integran la Denominaci\u00f3n han colaborado con el departamento t\u00e9cnico del Consejo Regulador y el Groupe ICV<\/strong> para realizar este proyecto.<\/p>\n

La palabra francesa terroir<\/strong> define en el mundo del vino la combinaci\u00f3n de factores que caracterizan a un vi\u00f1edo<\/strong>, desde el suelo y el clima hasta el trabajo del viticultor. Para sacar el m\u00e1ximo partido<\/strong> de las particularidades de los Vinos de las Piedras<\/strong> se puso en marcha a finales de 2017 el proyecto “Caracterizaci\u00f3n de los potenciales vit\u00edcolas y enol\u00f3gicos de los terroir de la D.O.P. Cari\u00f1ena”<\/strong>, dirigido por Duret<\/strong>.<\/p>\n

Con este proyecto, se est\u00e1n analizando a lo largo de cinco a\u00f1os los campos de la D.O.P. Cari\u00f1ena<\/strong> para identificar y caracterizar<\/strong> los diferentes terroir<\/strong> y estudiar las posibilidades y tendencias <\/strong>que cada uno ofrece a distintas variedades de uva<\/strong>. Su responsable recalca que las conclusiones definitivas se tendr\u00e1n al final de la investigaci\u00f3n “porque no se pueden asegurar las tendencias solo en un a\u00f1o”, pero califica los resultados<\/strong> ya obtenidos de “muy interesantes”<\/strong>, porque inciden en la personalidad y singularidad<\/strong> de los vinos de la Denominaci\u00f3n<\/strong> “y tener un producto original<\/strong> es un resultado muy importante<\/strong>“.<\/p>\n

Como primer paso del estudio, se describieron seis principales unidades de terroir<\/strong>, correspondientes a los seis grandes tipos de suelo<\/strong> en el territorio: Suelos aluviales recientes, suelos de terrazas pedregosas de llanura, suelos rojos oxidados de terrazas, suelos de semiladeras y vertientes, suelos de mesetas de calizas y suelos de laderas con pizarras y cuarcitas. Una clasificaci\u00f3n que Duret destaca que ya indica que la D.O.P. Cari\u00f1ena “se caracteriza por la diversidad, mucho m\u00e1s compleja que en otras denominaciones<\/strong>“.<\/p>\n

Para ahondar<\/strong> en la caracterizaci\u00f3n<\/strong>, cada a\u00f1o<\/strong> se est\u00e1 realizando un completo seguimiento en cien parcelas del ciclo vegetativo de la vid<\/strong>. As\u00ed, en esta semana de trabajo de campo, Laurent Duret ha visitado las parcelas de estudio en las unidades 3 y 5, en las que este a\u00f1o se est\u00e1 focalizando esta parte del trabajo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, sobre esta zonificaci\u00f3n b\u00e1sica se ha creado una “red de referencia” de veinte parcelas<\/strong>, para estudiar de forma exhaustiva<\/strong> el desarrollo de las uvas<\/strong> consideradas de m\u00e1s inter\u00e9s<\/strong>. Las variedades m\u00e1s caracter\u00edsticas de la Denominaci\u00f3n<\/strong>: la garnacha tinta<\/strong>, la cari\u00f1ena y <\/strong>la macabeo <\/strong>se est\u00e1n estudiando<\/strong> en todos los tipos de terroir<\/strong> y se completan con otros an\u00e1lisis parciales.<\/p>\n

Junto al seguimiento de las parcelas, esta parte del estudio incluye microvinificaciones<\/strong>, en las que muestras de 50 kilos de uva de cada parcela estudiada se traslada a la bodega experimental<\/strong> de Groupe ICV en Montpellier para caracterizar al m\u00e1ximo cada terroir<\/strong>. Tambi\u00e9n esta semana se han realizado calicatas en las parcelas de la red de referencia y los en\u00f3logos y t\u00e9cnicos de la DOP<\/strong> han podido catar<\/strong> los resultados de la primera vinificaci\u00f3n<\/strong> realizada en toda la red<\/strong>.<\/p>\n

LA TRADICI\u00d3N<\/strong>, CAMINO DE FUTURO<\/strong><\/p>\n

Los resultados de estas vinificaciones experimentales y del an\u00e1lisis de las parcelas est\u00e1n ya permitiendo hacer a las bodegas<\/strong> recomendaciones agron\u00f3micas <\/strong>para mejorar las cualidades y valor de su producci\u00f3n<\/strong>, aprovechando al m\u00e1ximo las condiciones de cada terroir e inciden en mostrar las condiciones de la DOP Cari\u00f1ena<\/strong> para el cultivo sus uvas m\u00e1s caracter\u00edsticas<\/strong>.<\/p>\n

“Los resultados indican que la uva macabeo<\/strong> funciona muy bien, en algunos terroir del estudio est\u00e1 dando vinos muy arom\u00e1ticos<\/strong>, incluso c\u00edtricos; que es un resultado muy importante”, se\u00f1ala Duret como ejemplo. De la misma manera, el t\u00e9cnico resalta que la uva garnacha<\/strong> se muestra “muy adaptada<\/strong> a todos los tipos<\/strong> de terreno<\/strong>, aunque en cada uno produce vinos con perfiles diferentes<\/strong>“, mientras que la variedad cari\u00f1ena<\/strong> resalta porque “en terrenos de cascajo y de pizarras -que inspiraron el lema ‘El Vino de las Piedras’- tiene un comportamiento muy interesante, con vinos muy equilibrados, pero diferentes<\/strong>“.<\/p>\n

Laurent Duret resalta que concluir que las variedades tradicionales dan los mejores resultados “no es una sorpresa”, pero que marca una importante l\u00ednea de futuro<\/strong>, buscando desarrollar<\/strong> al m\u00e1ximo las condiciones de cada terroir<\/strong>. Como ejemplo se\u00f1ala Borgo\u00f1a, “que con una sola variedad de uva, la pinot noir, pero doscientos a\u00f1os de trabajo, tienen uno de los vinos m\u00e1s reconocidos en el mundo y de m\u00e1s alto precio”.<\/p>\n

El estudio ya<\/strong> est\u00e1 mostrando datos de inter\u00e9s para las bodegas<\/strong> y concluir\u00e1 en 2022<\/strong> con la presentaci\u00f3n<\/strong> de las propuestas definitivas<\/strong> con recomendaciones sobre cultivo y vinificaci\u00f3n<\/strong> para que las bodegas las apliquen; aunque Duret destaca que no se trata del final del camino, sino del primer paso “porque luego hay que trabajar para llevar el vino al cliente, pero yo soy muy optimista<\/strong> porque tenemos excelentes condiciones para ganar mercado<\/strong>“.<\/p>\n

\n
\"El<\/a>
Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"El<\/a>
Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"El<\/a>
Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"El<\/a>
Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"El<\/a>
Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
\"El<\/a>
Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cari\u00f1ena destaca por su diversidad de terrenos y por el gran potencial que ofrecen sus variedades de uva m\u00e1s caracter\u00edsticas. Son las primeras conclusiones de Laurent Duret, ingeniero agr\u00f3nomo, en\u00f3logo y asesor en viticultura de la empresa Groupe ICV, responsable de un ambicioso an\u00e1lisis de los suelos y vi\u00f1as del Vino de las Piedras, la marca con que se conoce la producci\u00f3n de …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5650,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5645","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5645"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5648,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645\/revisions\/5648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}