{"id":5662,"date":"2020-07-06T08:00:16","date_gmt":"2020-07-06T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/?p=5662"},"modified":"2020-11-13T12:29:25","modified_gmt":"2020-11-13T12:29:25","slug":"san-valero-presenta-particular-garnacha-blanca-una-apuesta-segura-en-las-copas-de-este-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elvinodelaspiedras.es\/en\/comunicacion\/noticias\/san-valero-presenta-particular-garnacha-blanca-una-apuesta-segura-en-las-copas-de-este-verano\/","title":{"rendered":"San Valero presenta Particular Garnacha Blanca, una apuesta segura en las copas de este verano"},"content":{"rendered":"<p>Bodega Particular de San Valero, de la&nbsp;<strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cari\u00f1ena<\/strong>,&nbsp;<strong>presenta&nbsp;<\/strong>uno de sus vinos m\u00e1s especiales:&nbsp;<strong>Particular Garnacha Blanca 2019<\/strong>. Este vino aspira a convertirse en una referencia imprescindible este verano alrededor de un&nbsp;<strong>sugerente concepto de marca<\/strong>.<\/p>\n<p>Hace&nbsp;<strong>35 millones de a\u00f1os<\/strong>&nbsp;un&nbsp;<strong>meteorito&nbsp;<\/strong>impact\u00f3 a pocos kil\u00f3metros de Cari\u00f1ena, modificando profundamente la estructura geol\u00f3gica de la comarca. Hoy podemos constatar los efectos de aquella estrella fugaz en las especiales&nbsp;<strong>caracter\u00edsticas del terroir donde surge este vino t<\/strong>an especial de color amarillo p\u00e1lido con<strong>&nbsp;tonos verdosos, limpio y brillante.<\/strong>&nbsp;Pero su atractiva percepci\u00f3n visual no es lo \u00fanico que llama la atenci\u00f3n. La fase olfativa sugiere&nbsp;<strong>finos aromas&nbsp;<\/strong>en los que se combinan con armon\u00eda notas florales y suaves tonos de frutas tropicales. En boca es&nbsp;<strong>fresco y sabroso<\/strong>, con un paso por boca equilibrado, amplio y afrutado. Una apuesta segura este verano para tomar en distintos momentos del d\u00eda.<\/p>\n<p>La&nbsp;<strong>vendimia&nbsp;<\/strong>de esta variedad -garnacha blanca- se lleva a cabo al&nbsp;<strong>anochecer&nbsp;<\/strong>para&nbsp;<strong>aprovechar las bajas temperaturas<\/strong>. De esta forma se consigue que la uva entre en bodega lo m\u00e1s fr\u00eda posible y se pueda iniciar cuanto antes su&nbsp;<strong>maceraci\u00f3n en fr\u00edo<\/strong>&nbsp;para conseguir una mayor extracci\u00f3n de los aromas que se esconden en los hollejos. A continuaci\u00f3n, se separan cuidadosamente la piel de la uva y el trasiego, y se lleva el mosto al dep\u00f3sito de fermentaci\u00f3n controlada donde dormir\u00e1 30 d\u00edas y 30 noches. Sin apenas despertarlo, empieza una&nbsp;<strong>peque\u00f1a crianza sobre l\u00edas<\/strong>, el verdadero secreto del en\u00f3logo de la bodega.<\/p>\n<p>Esta combinaci\u00f3n de factores, que se traduce en un&nbsp;<strong>gran ejercicio de complejidad<\/strong>, es lo que hace de esta garnacha blanca un vino tan especial.<\/p>\n<hr>\n<figure id=\"attachment_3807\" aria-describedby=\"caption-attachment-3807\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"\/_archivos\/imagenes\/3807.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" title=\"Particular Garcha Blanca\" src=\"\/_archivos\/imagenes\/300\/3807.jpg\" alt=\"Particular Garcha Blanca\" width=\"300\" height=\"auto\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3807\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"\/_archivos\/imagenes\/3807.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Descargar imagen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bodega Particular de San Valero, de la&nbsp;Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cari\u00f1ena,&nbsp;presenta&nbsp;uno de sus vinos m\u00e1s especiales:&nbsp;Particular Garnacha Blanca 2019. 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