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ES - El Vino de las Piedras

Descubre la Denominación de Origen Protegida Cariñena, donde hacemos "El Vino de las Piedras". Los viticultores de Cariñena cuidan y miman cada viña como si fuera única. El resultado de este duro y constante esfuerzo es un vino incomparable.

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Usted está aquí: Inicio / D.O.P. Cariñena / Tipos de vinos / Características analíticas

Características analíticas

Sin perjuicio de lo establecido en el apartado siguiente, los vinos protegidos deberán cumplir las siguientes características generales:

  • Graduación alcohólica adquirida mínima de 9 por 100 vol.
  • Acidez total mínima, expresada en ácido tartárico, será como mínimo 4,5 gramos /litro.
  • La acidez volátil máxima, expresada en ácido acético, será como máximo 0,8 gramos /litro.
  • El contenido en anhídrido sulfuroso no podrá superar los límites máximos establecidos en el cuadro siguiente:
Tipo Tipo Anhídrido sulfuroso total máximo (en gr./l.)
<5gr./l. azúcares >=5gr./l. azúcares
Blancos 180 240
Rosados 180 240
Tintos 140 180

Los vinos elaborados deberán tener un color, limpidez, olor y sabor correctos, teniendo en cuenta el proceso de elaboración en que se encuentren. Tales características estarán definidas en el Manual de Calidad.

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Camino de la Platera, nº 7, 50400 Cariñena (Zaragoza)
Teléfono: 976 79 30 31

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