Características analíticas

Las características analíticas de los vinos de la DOP «Cariñena» se presentan a continuación según la categoría y tipo de vino:

El contenido máximo de azúcares residuales en los productos vitícolas amparados por la DOP será el siguiente:

• Vino «Maceración carbónica»: su contenido de azúcar no es superior a 4 gramos por litro, o 9 gramos por litro, cuando el contenido de acidez total expresada en gramos de ácido tartárico por litro no sea inferior en más de 2 gramos por litro al contenido en azúcar residual.
• Vino «Naturalmente dulce»: su contenido de azúcar es igual o superior a 45 gramos por litro.
• Productos vitícolas restantes: su contenido de azúcar se ajustará a las limitaciones establecidas en la legislación vigente.