Los vinos amparados por la Denominación de Origen Protegida (DOP) «Cariñena» son tintos, rosados y blancos, de las categorÃas de producto vitÃcola siguientes:
- Vino
- Vino de licor
- Vino espumoso de calidad
- Vino de aguja
- Vino de uvas sobremaduradas